Società Agricola La Reguta

 


Società Agricola La Reguta

 

di Anselmi Giuseppe & Luigi

 

VINI D.O.C. FRIULI-LATISANA

 

OTTENUTI DA VITIGNI IN PUREZZA

 
La tenuta “La Reguta” ha un'estensione complessiva di 160 ettari di vigneti,
coltivati con metodi di produzione agricola compatibili con le esigenze di protezione dell'ambiente.
L'attività agricola della famiglia risale al 1928; nel 1937 i nonni iniziarono
(all'epoca residenti in provincia di Verona) a coltivare la vite.
Nel 1972 l'azienda si trasferì a Pocenia dove ora, nella zona denominata d.o.c. Friuli-Latisana,
terra vocata alla produzione di vini di ottima qualità sin dai tempi degli antichi Re di Roma,
i fratelli Giuseppe e Luigi lavorano la terra con la stessa passione e
adottando avanzate tecnologie di vinificazione sono giunti
all'attuale produzione di 11.000 ettolitri di vino e di circa 1.500.000 bottiglie all'anno.
La forza della famiglia è l'unione negli ideali,
il voler trasformare il tradizionale con l'impulso dello sviluppo e vagliare nuovi sbocchi su nuovi mercati
(in particolar modo europeo e statunitense) con degli ottimi vini ottenuti da vigneti autoctoni.
UNA STORIA DI PASSIONE
 
È dagli anni '20
che la famiglia
coltiva con orgoglio
la terra:
prima i nonni,
poi i loro genitori;
oggi Giuseppe e Luigi, con i loro figli.
 Un secolo di storia
alle spalle,
molta esperienza, grandi tradizioni,
ma anche
lo sguardo
sempre rivolto
al futuro.
 
I VIGNETI
 
Il loro giardino
vicino al mare:
160 ettari
di vigne ventilate
dalle brezze marine.
Terreni argillosi e
ricchi di sali minerali,
tutti nella zona
d.o.c. Friuli-Latisana,
che permettono
di ottenere
vini profumati e
dal gusto
inconfondibile.
 
LA CANTINA

L'impegno continua:
adottando
le più moderne
tecniche
di produzione
per garantire
ai lori vini
la qualità migliore
ed esaltare
l'unicità
del loro terroir.

 

CARANT 2009

DELLE VENEZIE INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

ROSSO

CARANT (DAL TARDO LATINO CARIS "SASSO")

E' COSTITUITO DA UN'ARGILLA ESTREMAMENTE COMPATTA

PRESENTE IN ALCUNE ZONE DELLA RIVIERA FRIULANA

DI CUI RAPPRESENTA IL SEDIMENTO PREISTORICO MENO ANTICO.

GIA' I NONNI AVEVANO CAPITO CHE IN QUESTI PARTICOLARI

TERRENI I VITIGNI DI UVE ROSSE ESPRIMEVANO LE LORO MASSIME POTENZIALITA'.

OGGI GIUSEPPE E LUIGI COGLIENDO QUESTE PREZIOSE INDICAZIONI

HANNO CREATO IL CARANT.

VINO ROSSO DAL FORTE CARATTERE E DALLA SPICCATA PERSONALITA',

OTTENUTO DALLE UVE MERLOT, CABERNET SAUVIGNON E

REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO. 12,5 % vol.

 

 
I VINI

Scelgono da sempre
di produrre vini
ottenuti
unicamente da vitigni
in purezza.
Ognuno
con il suo carattere e
la sua personalità,
proprio
come loro.

 

   i CLASSICI

 

VINI BIANCHI

Friulano, Pinot Bianco, Malvasia,

Traminer Aromatico,

Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio,

Verduzzo.
 

Friulano d.o.c.
Vitigno: Friulano.
Zona di produzione: D.o.c. Friuli-Latisana.
Fermentazione e vinificazione: dopo la vendemmia l'uva viene diraspata
e sottoposta ad una soffice pressatura. Viene quindi lasciata fermentare
ad una temperatura controllata. Una piccola parte viene prelevata e fatta
fermentare in caratelli di rovere francesi;il vino prosegue poi la maturazione
in vasche inox, per almeno due mesi ed essere imbottigliato definitivamente
in primavera.
Colore: giallo paglierino, tendente al verdognolo o al giallo dorato.
Olfatto: la sua maggiore qualità sta nel perfetto equilibrio, sia nell'olfatto
che al palato: il suo profumo non è eccessivo ma emerge sempre il mandorlo
ed una sfumatura lontana di fiori di campo.
Gusto: si percepisce un gusto pieno e morbido che lo rende invitante.
La sua naturale freschezza e ricchezza di profumi varietali si mantiene
a lungo nel tempo. E' un ottimo vino da antipasti, primi piatti leggeri,
piatti a base di formaggi e uova.
Temperatura di servizio: 8°C.

Pinot Bianco d.o.c.
Vitigno: Pinot  Bianco.
Zona di produzione: D.o.c. Friuli-Latisana.
Fermentazione e vinificazione: ottenuto da vinificazione in bianco dell'uva
mediante pressatura soffice immediatamente dopo l'arrivo in cantina.
Il mosto ottenuto viene raffreddato a 10°C e lasciato a riposo per 24 ore circa.
La fermentazione avviene con l'aggiunta di lieviti delezionati,
per 15-20 giorni a temperatura costante di 18/20°C.
Il vino viene imbottigliato dopo l'affinamento in recipienti d'acciaio.
Colore: giallo paglierino, con riflessi verdognoli.
Olfatto: presenta un profumo intenso e fragrante,
con note di fiori bianchi e note fruttate di pera e pesca.
Gusto: è un vino dal gusto secco, vellutato e di buona stoffa,
con una naturale acidità a supportare la struttura aromatica.
Si sposa idealmente con pietanze a base di pesce, crostacei e conchiglie.
Grazie alla buona componente strutturale regge egregiamente gli accostamenti
alle carni bianche ed ai salumi dal sapore delicato.
Temperatura di servizio: 10-12°C.

Malvasia i.g.t.
Vitigno: Malvasia.
Zona di produzione: I.g.t. delle Venezie.
Fermentazione e vinificazione: la vinificazione avviene in bianco, utilizzando tecniche enologiche ed attrezzature all'avanguardia tali da permettere pressature molto soffici, a scapito delle rese uva-mosto molto basse. La fermentazione avviene a temperatura controllata (dai 18°C ai 20°C) per 12 giorni circa. Successivamente vengono effettuati un paio di travasi, per permettere uno spoglio naturale e lento rimanendo nelle botti di acciaio ad una temperatura che varia dai 12 ai 14°C fino al momento dell'imbottigliamento.
Colore: presenta un colore giallo tenue con riflessi verdognoli.
Olfatto: all'olfatto si presenta con un profumo gradevole e soffice.
Gusto: il sapore è asciutto, gradevole, leggero e delicato, è un vino ottimamente abbinabile ad antipasti freddi, con salse agre al limone e all'aceto. Bevuta fresca si accompagna molto bene anche alle castagne nel periodo autunnale.
Temperatura di servizio: 10/12°C.

Traminer Aromatico d.o.c.
Vitigno: Traminer Aromatico.
Zona di produzione: D.o.c. Friuli-Latisana.
Fermentazione e vinificazione: dopo la vendemmia viene fatta
subito la pigiadiraspatura. In un secondo momento avviene la pressatura soffice
e il raffreddamento del mosto con decantazione. La fermentazione di questo vino
è molto lenta: 10 giorni circa ad una temperatura controllata intorno ai 15°C.
Segue poi l'affinamento in vasche d'acciaio.
Colore: presenta un colore giallo paglierino, abbastanza carico.
Olfatto: il profumo è fresco, ricorda la rosa e il fiore di tiglio.
Gusto: è un vino dal gusto aromatico, mediamente alcolico con buon corpo.
Ottimo vino da aperitivo, un fuori pasto insuperabile.
Temperatura di servizio: 10/12°C.

Chardonnay d.o.c.
Vitigno: Chardonnay.
Zona di produzione: D.o.c. Friuli-Latisana.
Fermentazione e vinificazione: dopo la spremitura soffice il mosto viene posto a fermentare, per circa 15 giorni a 18°C. Terminata la fermentazione, il vino viene conservato a temperatura controllata di 15-16°C. in appositi serbatoi d'acciaio, fino al momento dell'imbottigliamento.
Colore: giallo dorato.
Olfatto: è un vino dal profumo maliziosamente aromatico, ben sorretto da una componente fruttata che è specifica e inconfondibile.
Gusto: presenta un gusto armonioso e persistente. Accompagna bene gli antipasti, le minestre ed il pesce in genere.
Temperatura di servizio: 8/10°C.

Sauvignon d.o.c.
Vitigno: Sauvignon.
Zona di produzione: D.o.c. Friuli-Latisana.
Fermentazione e vinificazione: ottenuto mediante pressatura soffice immediatamente dopo l'arrivo in cantina. Dopo il riposo del mosto si avvia la fermentazione a temperatura controllata (15-18°) per 15/20 giorni. Il vino viene quindi affinato in recipienti d'acciaio per poi essere imbottigliato al momento opportuno.
Colore: giallo paglierinopiù o meno intenso con sfumature verdognole.
Olfatto: si percepiscono aromi fruttati, delicati, leggermente aromatico.
Gusto: di sapore asciutto, ma sempre elegante ed appagante. Ideale con piatti a base di pesce, frutti di mare o crostacei. Si sposa anche alle carni bianche, prosciutto ed alle verdure cucinate delicatamente.
Temperatura di servizio: 8/10°C.

Pinot Grigio d.o.c.
Vitigno: Pinot Grigio.
Zona di produzione: D.o.c. Friuli-Latisana.
Fermentazione e vinificazione: ottenuto da vinificazione in bianco dell'uva mediante pressatura soffice immediatamente dopo l'arrivo in cantina.
Colore: dal giallo paglierinoal giallo ramato.
Olfatto: emana un profumo fruttato da giovane, poi intenso, caratteristico.
Gusto: sapore vellutato, secco o morbido, armonico. Ottimo come aperitivo, ideale a tavola con insalate di mare e primi piatti a base di pesce e crostacei. Perfetto con le carni bianche, i pesci bolliti e grigliati e con i soufflè.
Temperatura di servizio: 10/12°C.

Verduzzo i.g.t.
Vitigno: Verduzzo Friulano.
Zona di produzione: I.g.t. delle Venezie.
Fermentazione e vinificazione: avviene la vinificazione in bianco usando tecniche enologiche tali da permettere pressature soffici.
Colore: giallo intenso dorato.
Olfatto: profumo delicato, fruttato.
Gusto: fine al palato con aromi fruttati. Ottimo per accompagnare qualsiasi tipo di dessert.
Temperatura di servizio: 8/10°C.

 

VINI ROSSI

Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso,

Franconia, Cabernet Franc,

Pinot Nero, Cabernet Sauvignon,

Malbeck, Schioppettino,

Novello.

 

 

Merlot d.o.c.
Vitigno: Merlot
Zona di produzione: D.o.c. Friuli Latisana.
Fermentazione e vinificazione: viene effettuata lavinificazione in rosso.
Il mosto rimane a contatto con le bucce per 10-15 giorni ad una temperatura di circa 25-30°C.
Colore: rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento.
Olfatto: si denota un profumo più delicato da giovane, gradevole se
invecchiato.
Gusto: sapore asciutto e talvolta abboccato, sapido, robusto, di corpo
giustamente tannico, armonico. Si accompagna a risotti epastasciutte a base
di carni; a carni di maiale e vitello.
Temperatura di servizio: va stappato al momento ad una temperatura di 18°C.
Refosco dal Peduncolo Rosso d.o.c.
Vitigno: Refosco dal Peduncolo Rosso.
Zona di produzione: D.o.c. Friuli Latisana.
Fermentazione e vinificazione: la vinificazione avviene in rosso,
il mosto rimane a contatto con le bucce per 15 giorni con frequenti rimontaggi.
Colore: rosso granato, tendente al violaceo.
Olfatto: profumo di buona intensità e personalità, con note fruttate di ciliegia e
mora nera unite a sensazioni floreali di viola mammola.
Gusto: vino dal gusto pieno e pulito, con nota di fondo piacevolmente amarognola.
Si adatta a primi piatti saporiti a minestre di legumi.
Si adatta a primi piatti saporiti a minestre di legumi.
Ottimo con carni di manzo, capretto, agnello, fegato e fegatini.
Temperatura di servizio: 16-18°C.

Franconia d.o.c.
Vitigno: Franconia.
Zona di produzione: D.o.c. Friuli Latisana.
Fermentazione e vinificazione: l'uva appena raccolta viene diraspata e
travasata in vasca d'acciaio. Si effettuano diversi rimontaggi manuali fino al raggiungimento del colore desiderato rimescolando la vinaccia.
Colore: rosso intenso con sfumature violacee.
Olfatto: aroma erbacea ma nel contempo vinosa.
Gusto: presenta un gusto intenso e vellutato, mediamente tannico.
Si abbina bene con carni rosse grasse, ottimo con arrosti.
Temperatura di servizio: 18-20°C.

Cabernet Franc d.o.c.
Vitigno: Cabernet Franc.
Zona di produzione: D.o.c. Friuli Latisana.
Fermentazione e vinificazione: l'uva raccolta viene immediatamente diraspata e travasata in una vasca di acciaio.
Si effettuano almeno tre rimontaggi fino a raggiungere il colore desiderato.
Colore: rosso rubino intenso.
Olfatto: caratteristico per il suo sapore erbaceo da giovane, di gran corpo e armonico.
Gusto: presenta un gusto secco, sapido ed elegante, con note erbacee. Indicato con gli arrosti di carne rossa, brasati e selvaggina. Il suo sapore pieno si armonizza perfettamente con i formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18°C.

Pinot Nero d.o.c.
Vitigno: Pinot Nero.
Zona di produzione: D.o.c. Friuli Latisana.
Fermentazione e vinificazione: l'uva, scelta al momento della raccolta,
viene travasata in una botte di acciaio. Si effettuano rimontaggi ad una
temperatura di 25-30°C fino al raggiungimento del colore desiderato.
Colore: rosso rubino, ricorda quello dei frutti di bosco.
Olfatto: profumo delicato evoca il mirtillo e il ribes nero, ben avvolti da
gentili note di vaniglia.
Gusto: vino dal sapore secco, di buona struttura ed elegantemente equilibrato. Si accompagna bene a piatti a base di carne rossa e selvaggina,
ai salumi ed ai formaggi abbastanza stagionati ma non troppo piccanti.
Temperatura di servizio: 15/20°

Cabernet Sauvignon d.o.c.
Vitigno: Cabernet Sauvignon.
Zona di produzione: D.o.c. Friuli Latisana.
Fermentazione e vinificazione: le uve vengono diraspate e pigiate; la fermentazione avviene a temperatura controllata, con il contatto della parte solida del mosto e si protrae per circa 15 giorni.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Olfatto: si percepiscono profumi intensi e variegati,incentrati su note fruttate, floreali e speziate, si possono distinguere note di lampone, marasca e viola.
Gusto: presenta un gusto intenso, vellutato e sapido. Di struttura elegante con tannini composti e di fine qualità. Grande vino da carni cucinate arrosto o alla griglia. Si accompagna molto bene anche a formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18°C

Malbeck i.g.t.
Vitigno: Malbeck.
Zona di produzione: I.g.t. delle Venezie.
Fermentazione e vinificazione: l'uva raccolta viene immediatamente diraspata e travasata in una vasca di acciaio. Si effettuano almeno tre rimontaggi fino a raggiungere il colore desiderato.
Colore: rosso rubino con leggeri riflessi violacei.
Olfatto: profumo ampio, intenso e persistente, fine con sentori di marasca e noce moscata.
Gusto: al palato si presenta con gusto fine e delicato. Si accompagna molto bene con biscotti secchi, frutta secca (noci, mandorle).
Temperatura di servizio: 12°C.

Schioppettino i.g.t.
Vitigno: Schioppettino.
Zona di produzione: I.g.t. delle Venezie.
Fermentazione e vinificazione: l'uva appena raccolta viene diraspata e travasata in vasca d'acciaio. Si effettuano diversi rimontaggi manuali, fino al raggiungimento del colore desiderato rimescolando la vinaccia.
Colore: rosso rubino, abbastanza intenso, limpido.
Olfatto: profumo ampio, intenso e persistente, fine con sentori di marasca e noce moscata.
Gusto: sapido, di buon corpo, al palato amabile e persistente.
Vino ideale per accompagnare la pasta, i sughi di lepre, cinghiale e capriolo.
Temperatura di servizio: 16-18°C.

Novello i.g.t.
Vitigno: composto per il 40% da Cabernet Sauvignon, per il 30% da Refosco e
30% Merlot.
Zona di produzione: I.g.t. delle Venezie.
Fermentazione e vinificazione: l'uva appena raccolta viene sottoposta alla macerazione carbonica, che consiste nel lasciare le uve ancora intatte in contenitori saturi di anidride carbonica, dove ha inizio la fermentazione
già all'interno dell'acino. È un vino destinato ad essere consumato giovane,
entro la primavera successiva alla vendemmia.
Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
Olfatto: fruttato, delicato, sentore di lampone e ciliegia.
Gusto: sapore vinoso, fresco, retrogusto gradevole di frutta.
Ideale con affettati, paste asciutte, carni alla griglia, cacciagione, funghi.
Ottimo con castagne arroste, noci e frutta secca.
Temperatura di servizio: 14°C.
 
  e con vinificazioni particolari,
 
       risultato di passione e ricerca si ottengono vini singolari ...
 
            ... gli AUTOCTONI ed i SUPERIORI

 


 

VINI BIANCHI

Ribolla Gialla, Traminer Aromatico,
 
Chardonnay superiore,
 
Müller Thurgau, Riesling,
 
Verduzzo superiore
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Ribolla Gialla i.g.t.
Vitigno: Ribolla Gialla.
Zona di produzione: I.g.t. delle Venezie.
Fermentazione e vinificazione: vinificazione in bianco, utilizzando tecniche enologiche
ed attrezzature all'avanguardia tali da permettere pressature molto soffici.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Olfatto: al naso rimane fragrante e floreale.
Gusto: al palato si riscontra la sua gradevole e fine acidità in una fine ed elegante freschezza. Ottima se abbinata ad antipasti e minestre fredde a base di verdure, eccezionale con il pesce preferibilmente crudo.
Temperatura di servizio: 14°C.
Traminer Aromatico superiore d.o.c.
Vitigno: Traminer Aromatico.
Zona di produzione: D.o.c. Friuli-Latisana.
Fermentazione e vinificazione: viene subito fatta la pigiadiraspatura.
In un secondo momento avviene la pressatura soffice. La fermentazione
di questo vino è molto lenta: 10 giorni circa ad una temperatura controllata.
Colore: presenta un colore giallo paglierino abbastanza carico.
Olfatto: profumo fresco che ricorda la rosa, il fiore di tiglio.
Gusto: vino dal gusto aromatico, mediamente alcolico con buon corpo.
Temperatura di servizio: 10/12°C.
Chardonnay superiore d.o.c.
Vitigno: Chardonnay.
Zona di produzione: D.o.c. Friuli-Latisana.
Fermentazione e vinificazione: vla raccolta viene fatta rigorosamente a mano. Dopo la pressatura soffice di uve ben mature, il mosto viene fermentato.    Successivamente viene imbottigliato e lasciato affinare per altri 6 mesi.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Olfatto: presenta un bouquet fruttato con sentori di miele, mandorla tostata con note vanigliate.
Gusto: sapore pieno, persistente, gradevole, aroma fruttato. Buon vino da antipasti semplici, non molto conditi. Ottimo con il pesce.
Temperatura di servizio: 10°C.
Müller Thurgau i.g.t.
Vitigno: Müller Thurgau.
Zona di produzione: I.g.t. delle Venezie.
Fermentazione e vinificazione: una pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Olfatto: bouquet floreale con note di frutta matura, la freschezza lo caratterizza, molto aromatico.
Gusto: fresco, armonico ed al palato morbido, corposo e persistente.
Temperatura di servizio: 10/12°C.
Riesling i.g.t.
Vitigno: Riesling Renano.
Zona di produzione: I.g.t. delle Venezie.
Fermentazione e vinificazione: una pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Olfatto: profumato, fresco, floreale.
Gusto: citrino, asciutto, da bere giovane.
Temperatura di servizio: 10/12°C.
Verduzzo i.g.t.
Vitigno: Verduzzo Friulano.
Zona di produzione: I.g.t. delle Venezie.
Fermentazione e vinificazione: avviene la vinificazione in bianco, usando tecniche enologiche tali da permettere pressature soffici.
Colore: giallo intenso, dorato.
Olfatto: profumo delicato, fruttato.
Gusto: gusto fine al palato con aromi che ricordano la mandorla, la vaniglia e la frutta gialla matura.
Temperatura di servizio: 10°
VINI ROSSI

Tazzelenghe,Pignolo,
 
Refosco dal Peduncolo Rosso,
 
Pinot Nero, Cabernet superiore,
 
Li Metaz barrique.
 



Tazzelenghe i.g.t.
Vitigno: Tazzelenghe in purezza.
Zona di produzione: I.g.t. delle Venezie.
Fermentazione e vinificazione: la pressatura è morbida, lasciando a macerare
un pò più a lungo si ottiene a pieno il suo carattere.
Colore: rosso rubino dai riflessi granati.
Olfatto: bouquet ampio e piacevole, vinoso caratteristico.
Gusto: l'elevata tannicità caratterizza il carattere del Tazzelenghe, che suscita
forti sensazioni al palato pur lasciando trasparire la sua complessa armonia.
Temperatura di servizio: 18°C.
Li Metaz barrique i.g.t.
Vitigno: Cabernet Sauvignon e Merlot.
Zona di produzione: I.g.t. delle Venezie.
Fermentazione e vinificazione: lil vino verso dicembre-gennaio viene passato in piccole botti di rovere francesi per l'invecchiamento, che può durare da 6 a 8 mesi
Colore: rosso rubino intenso.
Olfatto: profumo ampio, intenso e persistente, fine con sentori di marasca e noce moscata.
Gusto: vino di grande struttura, al palato vellutato rotondo e mai aggressivo. Vino da carni bianche o rosse, ottimo con arrosti e formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 18/20°C.
Pignolo i.g.t.
Vitigno: Pignolo.
Zona di produzione: I.g.t. delle Venezie.
Fermentazione e vinificazione: l'uva viene delicatamente diraspata e sottoposta a pigiatura. La fermentazione avviene con macerazione delle bucce a temperatura costantemente controllata.
Colore:  presenta un colore limpido, rosso rubino intenso.
Olfatto: vino di grande eleganza si percepiscono aromi fruttati, come il mirtillo e la mora, con note tostate e vanigliate, di qualità fine.
Gusto: in bocca si presenta asciutto, caldo e di corpo, i tannini si sentono, ma in modo morbido grazie alla permanenza in barriques. Questo vino è ottimo con carni arrosto, in particolare quelle di maiale, agnello e capra ma si sposa bene anche con la cacciagione.
Temperatura di servizio: 18°C.
Refosco dal Peduncolo Rosso superiore d.o.c.
Vitigno: Refosco dal Peduncolo Rosso.
Zona di produzione: D.o.c. Friuli-Latisana.
Fermentazione e vinificazione: prodotto con uve da vigneto selezionato per la bassa produzione di uva per ettaro. Viene effettuata la vinificazione in rosso; il mosto rimane a contatto con le bucce per 15 giorni con frequenti rimontaggi.
Colore: rosso granato tendente al violaceo.
Olfatto: profumo di buona intensità e personalità, con note fruttate di ciliegia e mora nera, unite a sensazioni floreali di viola mammola.
Gusto: vino dal gusto pieno e pulito, con nota di fondo piacevolmente amarognolo.
Temperatura di servizio: 16/18°C.
Pinot Nero superiore d.o.c.
Vitigno: Pinot Nero.
Zona di produzione: D.o.c. Friuli-Latisana.
Fermentazione e vinificazione: l'uva è scelta da vigneti selezionati per la bassa produzione di uva ad ettaro. Si effettuano rimontaggi ad una temperatura di 25-30°C. fino al raggiungimento del colore desiderato.
Colore: colore rosso rubino che ricorda quello dei frutti di bosco.
Olfatto: profumo delicato che evoca il mirtillo ed il ribes nero, ben avvolti da gentili note di vaniglia.
Gusto: vino dal sapore secco, di buona struttura ed elegantemente equilibrato.
Temperatura di servizio: 15/20°C.
Cabernet superiore d.o.c.
Vitigno: Cabernet.
Zona di produzione: D.o.c. Friuli-Latisana.
Fermentazione e vinificazione: dopo la diraspatura e una pigiatura soffice la macerazione e avvenuta in serbatoi di acciaio per 15-20 giorni.
Colore: colore rosso rubino più o meno intenso.
Olfatto: profumo caratteristico, gradevole ed intenso.
Gusto: un sapore fruttato ed un gusto particolare sono la sua principale peculiarità. Il peperone verde ed il mirtillo sono i suoi aromi più caratteristici. Vino che si adatta bene ad arrosti e carni bianche e rosse, formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 18°C.

  i ROSATI





VINI ROSATI

Moscato Rosa,
 
Moscato Rosa riserva.
 

 

 



Moscato Rosa i.g.t.
Vitigno: Moscato Rosa.
Zona di produzione: I.g.t. delle Venezie.
Fermentazione e vinificazione: vinificazione in rosso con contatto di pochi giorni con le bucce e la fermentazione controllata a temperatura limite di 14-16°C.
Colore: varia dal rosso rubino al granato con tonalità ambrate.
Olfatto: si percepisce un profumo gradevole, aromatico, speziato e con evidenti note che ricordano la rosa.
Gusto: sapore delicato, aromatico. Eccellente vino da dessert, accompagna molto bene i dolci; molto apprezzato anche come vino da meditazione.
Temperatura di servizio: 10°C.
Moscato Rosa riserva i.g.t.
Vitigno: Moscato Rosa.
Zona di produzione: I.g.t. delle Venezie.
Fermentazione e vinificazione: la vendemmia viene fatta rigorosamente a mano
verso la metà di ottobre e le uve vengono fatte appassire in cassette
fino a novembre inoltrato. Successivamente c'è la vinificazione in rosso
con contatto di pochi giorni con le bucce e la fermentazione controllata a temperatura limite di 14-16°C.
Colore: varia dal rosso rubino al granato con tonalità ambrate.
Olfatto: si percepisce un profumo gradevole, aromatico, speziato e con evidenti note che ricordano la rosa.
Gusto: sapore delicato, aromatico. Eccellente vino da dessert, accompagna molto bene i dolci; molto apprezzato anche come vino da meditazione.
Temperatura di servizio: 10°C.




    ... dalle terre ricche, alla cantina: uve di

      Chardonnay, Moscato e Prosecco... gli SPUMANTI, i FRIZZANTI

 
VINI BIANCHI, GIALLI O ROSATI

Prosecco spumante,
 
Chardonnay frizzante,
 
Moscato Giallo spumante,
 
Moscato Rosa spumante.
 



Prosecco spumante i.g.t.
Vitigno: Prosecco. Vino spumante aromatico di qualità.
Zona di produzione: I.g.t. delle Venezie.
Fermentazione e vinificazione: è importante controllare la temperatura
di fermentazione e mantenerla tra i 18-22°C. per ottenere il massimo livello
di qualità degli aromi. Come ultima fase il prosecco viene avviato alla
spumantizzazione eseguita con cura direttamente nella cantina.
Colore: giallo paglierino, con bollicine fini.
Olfatto: profumo di buona intensità, lievemente aromatico,
con sentori di mela renetta.
Gusto: sapore molto morbido, sostenuto con acidità sapida, di facile bevibilità.
Ottimo come aperitivo o come base per cocktails alla frutta è complemento
a fine pasto con frutta fresca e con la pasticceria secca da forno.
Temperatura di servizio: servire fresco a 8-10°C.

 

Chardonnay frizzante d.o.c.
Vitigno: Chardonnay.
Zona di produzione: D.o.c. Friuli-Latisana.
Fermentazione e vinificazione: dopo una spremitura soffice e la fermentazione a temperatura controllata l'imbottigliamento avviene nella primavera successiva alla vendemmia dopo la rifermentazione naturale.
Colore: giallo paglierino, con riflessi verdognoli.
Olfatto: profumo intenso, di fiori bianchi e frutta gialla.
Gusto: gusto secco, carezzevole, di corpo con un aroma elegante. Si abbina bene con la pasta all'uovo e formaggi freschi. Ottimo con pesce in umido.
Temperatura di servizio: servire fresco a 8-10°C.
 

 


Li Metaz Moscato Giallo spumante i.g.t.
Vitigno: Moscato Giallo. Vino spumante aromatico di qualità.
Zona di produzione: I.g.t. delle Venezie.
Fermentazione e vinificazione: la vinificazione avviene con spremitura soffice, decantazione dei mosti e fermentazione a temperatura controllata.
Colore: oro pallido, perlage finissimo e persistente.
Olfatto: profumo fine, elegante e fruttato.
Gusto: vino fresco ed avvolgente. Ottimo con dolci, in particolar modo con pasticceria secca.
Temperatura di servizio: servire fresco a 8-10°C.


Li Metaz Moscato Rosa spumante i.g.t.
Vitigno: Moscato Rosa. Vino spumante aromatico di qualità.
Zona di produzione: I.g.t. delle Venezie.
Fermentazione e vinificazione: la vinificazione avviene con spremitura soffice,
decantazione dei mosti e fermentazione a temperatura controllata.
Colore: rosato pallido, perlage finissimo e persistente.
Olfatto: profumo fine, elegante e fruttato.
Gusto: vino fresco ed avvolgente. Ottimo con dolci, in particolar mod
o con pasticceria secca.
Temperatura di servizio: servire fresco a 8-10°C.
 
 

Prosecco d.o.c. bottiglia magnum litri 1,5

Vitigno: Prosecco
Zona di Produzione: D.O.C. Friuli-Latisana

E' importante controllare la temperatura di Fermentazione e mantenerla tra i 18-22°c per ottenere il massimo livello di qualità degli aromi. Come ultima fase il prosecco viene avviato alla spumantizzazione eseguita con cura direttamente nella cantina.

Colore: giallo paglierini con bollicine fini.
Olfatto: profumo di buona intensità, lievemente aromatico, con sentori di mela renetta.

Gusto: sapore morbido, sostenuto da un'acidità sapida, di facile bevibilità.
Temperatura di servizio: 8-10°C
Abbinamenti gastronomici e dei vini: vino da aperitivo o come base per cocktails alla frutta, a fine pasto con frutta fresca e con la pasticceria secca da forno.

 

Ribolla Gialla spumante, bottiglia cl.75

Vitigno: Ribolla Gialla
Zona di Produzione: I.G.T. Delle Venezie.

L'uva viene raccolta a mano e vinificata dopo una pressatura soffice. Nella primavera successiva il vino ottenuto, viene spumantizzato nella cantina in apposite vasche dove in seguito viene anche affinato grazie a periodiche agitazioni che favoriscono il contatto del vino con i lieviti di fermentazione.


Colore: giallo paglierino con perlage fine e persistente.

Olfatto: profumo delicato con complesse note floreali e fruttate.


Gusto:

morbido di buona struttura e dalla lunga persistenza aromatica.


Temperatura di servizio: 8-10°C
Abbinamenti gastronomici e dei vini:

eccezionale come aperitivo accompagna bene anche piatti a base di pesce. Vino anche da tutto pasto ad esclusione di carni rosse e selvaggina.

 
 

DAME DI 5 LITRI VUOTO A PERDERE

 

Merlot, Cabernet Franc,

Malbeck,Schioppettino,

Taj e Verduzzo.

 

BAG IN BOX DI 5  E 10 LITRI

 

Merlot, Cabernet Franc,

Taj .

 

"I vini che racchiudono i profumi ed i sapori tradizionali della terra friulana"