Azienda artigiana "Sapori di Casa"

 

SPECIALITÀ ALIMENTARI
 

SAPORI di CASA
 
LAVORAZIONE ARTIGIANALE

prodotto di altissima qualità
"Blecs"

Primo piatto tipico della cucina tradizionale friulana,
prodotto come le "tagliadelis" e le "lesane",
con farine proprie del territorio friulano quali:
la farina d'orzo, la farina di frumento,
il grano saraceno tipo sorgorosso, il miglio, la segale,
la spelta, il panico e il mais (dal 1600).

Curiosità: le farine usate per i "Blecs" e le "tagliatelle"
sono state citate nel menù settimanale tipo (pranzo, merenda e cena),
negli atti preparatori del catasto austriaco (1820).

 
Sapori di Casa è un'azienda artigiana che offre un prodotto lavorato a mano estremamente curato,
ponendosi fra le paste all'uovo di alta qualità che il mercato offre.

LA PRIMA PASTA FRIULANA DI QUALITÀ CHE CUOCE IN UN MINUTO

Le farine usate sono tutte di prima qualità, 100% italiane  controllate costantemente.
L'uso di macchinari appositamente studiati per la produzione esclusiva di questo tipo di pasta ed
alcuni accorgimenti in fase di asciugatura e di confezionamento
hanno permesso di produrre una pasta che si distingue per le seguenti caratteristiche:

1) Vengono usate solo uova fresche sgusciate al momento.

2) La sfoglia viene lavorata in modo da lasciarla soffice e porosa,
   questo permette di raggiungere tempi di cottura che poche paste
   sono in grado di offrire infatti:
   - Tagliolini sono cotti in 1 minuto,
   - Fettuccine, Tagliatelle, Pappardelle in 1,5 minuti,
   - Spaghetti 3,5-4 minuti,  
   - Maltagliati 2 minuti,  
- Linguine 3 minuti
   
Questi tempi sono estremamente apprezzati da tutti coloro che
   desiderano usare un prodotto fresco non precotto.

3) Assorbe i sughi in modo strordinario,
   infatti è da consigliare con sughi più liquidi e ben saporiti,  
   esaltando così qualsiasi sugo si voglia accostare;
   si adattano molto bene anche i sughi a base di pesce.

4) La miscelazione di diversi tipi di farine
   contibuisce a mantenere la cottura aumentandone l'elasticità
   riproducendo così la caratteristica della pasta fatta in casa.

5) Mantiene una leggerezza ed una digeribilità
   che poche paste all'uovo riescono ad avere.