Azienda agricola "Tonutti Elda"

 

Azienda  Agricola

 

 

 

 

Paste e Fasûj

 

Par 4 di lor:

 

200 g. di fasûj secs; une cevole;

 

vueli; 150 g. di paste paternostar;

 

sâl e pevar:

 

Si met in muel i fasûj

 

ta l'aghe frede par miege zornade.

 

Tal vueli si fâs dislidi la cevole,

 

ò si bute dentri i fasûj e

 

aghe bondante.

 

Si fâs boli par tre òris, si sale,

 

si passe cul passin une part píçule

 

di fasûj e si torne a meti sul fûc.

 

Si bute dentri la paste e

 

tal ùltin s'impèvare.

 

Tal plat si à di zontâ une crôs di vueli.

 

Vin: Merlot zòvin, Tocaj.